生豆的處理方式(日曬豆)

乾燥式精製法(Nature Dry)

果實採收後, 須經自然(日曬)或機器乾燥法, 將果實放在日曬場, 以陽光曝曬, 乾燥, 去殼 ,取出生豆, 日曬天數視果實成熟度而定 , 從數日到一至二周 , 期間為避免乾燥不平均或發酵, 必須不斷適時攪拌.

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