新光醫院腎臟科江守山醫生(如何護肝保腎)
與其吃些保健食品 增加肝腎負荷 不如試試喝杯咖啡更有效
日本東京曾對九萬市民做過B肝 C肝的調查 發現咖啡和降低肝硬化 肝炎 有著劑量關係
每天喝一杯咖啡 可降低風險至78%每天二杯可減少50%風險 每天四杯 風險降至25%
主要原因 依據瑞典的一項研究 應該是生豆裡的綠原酸所致 但綠原酸會隨咖啡豆烘焙溫度
增加而減少 所以喝重烘焙的咖啡 沒甚麼作用 除了烘焙溫度 另外咖啡的沖泡方式也會影響
綠原酸的含量 依序是美式 義式 虹吸 冰滴 至於冰咖啡是無效的
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