以篩網評價品質

B. 以篩網評價品質

如肯亞, 坦尚尼亞, 哥倫比亞等國均採用,透過

鐵盤型篩網分辨豆子大小 再根據生豆尺寸大

小評價品質.

   

坦尚尼亞咖啡豆的品質與分級(阿拉比卡種)

AA:篩網 6.75mm 以上

A: 篩網 6.25~6.5mm 以上

B: 篩網 6.15~6.5mm 以上

AF: AA及A級豆中的輕量豆

C: 篩網 5.9~6.15mm

TT: B級豆中的輕量豆

F: AF 與TT集中的輕量豆

E: 象豆

PB: 圓豆(Pea-Berry)

 例如 : 肯亞 歐薩亞合作社 珍珠圓豆

 杯測風味:

  烏梅 黑醋栗 白葡萄汁 甜感細膩